不老梅の梅酒 とろり甘口

梅肉エキス(梅エキス)・梅干しの製造販売 不老梅本舗 林圓三郎商店
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不老梅の梅酒 とろり甘口

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不老梅の梅酒 とろり甘口

不老梅の梅酒 とろり甘口

樹上で完熟した紀州みなべ産大粒南高梅を収穫し、さらに追熟させたものを、本格焼酎と氷砂糖だけでじっくり漬け込みました。手作りのお味にほんわか和みます。

南高梅は青い実から熟すと黄色くなり、まるで桃のようないい香りがふんわり。デリケートな超完熟梅を使えるのは産地ならでは。とろ〜り濃厚な梅酒をお楽しみくださいね。

家事と子育てでクタクタになったママへ、あるいはお仕事を一日頑張った日のご褒美に。梅酒でホッと一息出来ますように…の想いをこめて送ります。

不老梅の梅酒 とろり甘口 詳細

梅干種類 リキュール
梅干原材料 本格焼酎、梅(和歌山県みなべ町産南高梅)、氷砂糖
梅干アルコール度数 13度
梅干その他 オリが沈殿することがございますが品質に問題はありません。

超完熟の南高梅を使っています

超完熟の南高梅

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不老梅の梅酒 とろり甘口 320ml
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梅加工品・季節限定商品・梅干しギフトなど

こだわり梅干し

梅干(南高梅干)

梅肉エキスは加熱時間が大切

梅干にするには最も適した品種である、皮が薄く・果肉が厚く柔らかい、『南高梅(なんこううめ)』の完熟のみを使用しています。
その中でも梅の産地として全国に知られる『紀州産』の南高梅にこだわっています。

梅干は品質によって等級が厳しく定められています。 当店では最高級のA級品を梅農家より仕入れ、その中でも、より上質の梅干に限定しています。 (仕入れが割高になってしまいますが・・・)

  • うす塩味梅干
  • 無添加 白干梅干
  • 無添加 しそ漬梅干
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  • こんぶ梅干
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  • 梅肉エキス(梅エキス)の知識コンテンツ
    梅干へのこだわり 梅干の製造工程

梅肉エキス(梅エキス)

梅肉エキスの製造風景

梅肉エキスは加熱時間が大切

初代から100年近く受け継がれる伝統製法で、店主が20時間以上もの加熱時間をかけて作る梅肉エキス(梅エキス)は、青梅1kgからわずか20gしか作れない希少品。

原料は和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いて絞った果汁をじっくり煮詰めて作っています。 加熱時間が長ければ長いほど梅果汁の成分が変質して作られるムメフラールの含有量は一般家庭で少量で作られるものとは桁が違います。

梅肉エキス(梅エキス)の知識コンテンツ

梅肉エキスへのこだわり 梅肉エキスが出来るまで 梅肉エキスへの母の想い 梅肉エキスQ&A
エキスへのお客様の声(評判)
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