不老梅本舗のスタッフ紹介

梅肉エキス(梅エキス)・梅干しの製造販売 不老梅本舗 林圓三郎商店
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不老梅本舗のスタッフ紹介

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ウメからのご挨拶

不老梅本舗のスタッフを紹介します。人数は少ないですが、ベテラン揃いで各自責任を持ってそれぞれの業務をこなしています。このメンバーでいつも和気あいあいと楽しく仕事をしています。

不老梅本舗 店主
不老梅本舗 店主

昭和26年林家の長男として生まれる。
デザイン関係に興味を持ち、学校に通った後、三重県の嫁の実家近くのスーパーに勤める。店頭での「バナナの叩き売り」から店長候補に大抜擢されるが、父が亡くなった為、急遽地元和歌山に戻ってくる。
某電器会社の下請け工場をしながら梅屋もほそぼそと続けていたが、梅干と梅肉エキスの製造・販売一本にしぼって現在に至る。

若い頃は毎晩新地へと飲みにくりだしたが、最近はすっかり家飲み派。
ガーデニングが好きな、繊細な心をもった職人。楽しみは毎日の晩酌と孫。お気に入りのテレビ番組は「吉田類酒場放浪記

トミコお母さん
店主の妻

看護学校を卒業後、店主にだまされて(と言い張るがどっちもどっち?)
伊勢松阪からはるばる紀州みなべへ嫁いでくる。

右も左も分からなくてオドオドしていたのが、初代 圓三郎に見込まれて商売を切り盛りするようになる。現在の不老梅本舗はこのお方なしでは語れません。
体のあちこちにガタがきていたって、エンジン全開で仕事に打ち込む姿は男の中の男。仕事が終わったあとのビールが活力元。
まだまだバリバリ働くで〜!

好きな食べもの イカ下足の塩焼き
ひそかな楽しみ♪  日曜日に寝転んで「難波金融伝」を見ること。 利息はトイチやでー。 
これだけは勘弁してー 顔にシワ・たるみが出現すること。 
一つだけ夢が叶うなら? 孫が大学生となり、一人暮らしを始めたら、たまに食事の用意などの世話を口実にショッピングに行けたらなぁ。
四代目(現在は主任)
主任

学校卒業後、異業種で勤めた後、現在不老梅にて4代目修行中。

子供のころから手先が器用なので、ウメの子どもたちの本の付録作りを
押し付けられている。年を重ねるにつれ、お腹が・・・そのメタボ何とかしなさい〜。

好きな食べもの 白いご飯とすっぱい梅干!
最近キムチにもハマりつつあります。
ひそかな楽しみ♪  アロークロスの懸賞雑誌をすること。
(肝心の懸賞品はまったく当たりませんが・・・) 
これだけは勘弁してー 茶碗蒸しの銀杏。
銀杏が大のニガテです。 
一つだけ夢が叶うなら? 宝くじを当てる!
・・・と思ったが、最近ぽっこりしてきたお腹の肉を今すぐ消してほしい。
主任の嫁
主任の妻

数年前、この林家へ飛び込んできてくれた勇気ある主任の奥さま。
仕事にも慣れ、そろそろ主任を尻に敷きはじめたか!?

林家はなぜか女が強いのです。素質は十分あるから大丈夫!
仕事以外にも、おばあちゃん(店主の母)の世話をしてくれたり、ふうかやかほともよく遊んでくれるので、二人ともけーこちゃんが大好きです。

好きな食べもの 今は・・・お餅
ひそかな楽しみ♪  足湯・温泉・アイスクリーム 
これだけは勘弁してー 仕事中のおっちょこちょい?(^□^; 
一つだけ夢が叶うなら? 日本中の遊園地と温泉巡りをして のんびりしてみたい。
高田さん
ようちゃん

生まれも育ちもずーっと地元、みなべ町のようちゃん。
店主によると、昔はそれはそれは可愛くてマドンナだったらしい。
店主とお母さんの飲み友達でもあって、酔っぱらうと壊れる。

最近は年金のことが気になって仕方ない。休憩時間の話題も年金が中心。
若さと健康のため、敬三ちゃん(ダンナさん、これまた店主の飲み友達)
と犬のバズくんを連れて朝、散歩に行くのが日課。
なんやかんや言うても、仲良しご夫婦や〜ん。

好きな食べもの 魚(小アジ・イワシ)辛いもの
ひそかな楽しみ♪  近い将来一人になった時の生活設計を考えること。フッフフフ・・・ 
これだけは勘弁してー 若いときの介護(老後は許します) 
一つだけ夢が叶うなら? 25歳にもどりたい 
ウメ(堀口)
ウメです

林家の長女として生まれる。ネットショップ&不老梅専属カメラマン&パンフレット制作担当。大学卒業後、不老梅へ事務員として強制送還。知人の「お店のHP作ってみたら?」の一言からネットショップ店長となる。そしてそのまま、結婚後も居座り、子供を産んでも居座り続ける。実は内心、いつまでこの仕事が出来るか、ドキドキです。まだいけるか!?

好きな食べもの パスタ
ひそかな楽しみ♪  大好きな音楽を聴きながら、旅雑誌をみること。 
これだけは勘弁してー 風邪をひいたふうかに至近距離で咳を浴びせられること
幼稚園登園数分前のかほの「行きたくない〜。」
一つだけ夢が叶うなら? カメラ片手に世界中を放浪したい
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梅肉エキス(梅エキス)

梅肉エキスの製造風景

梅肉エキスは加熱時間が大切

初代から100年近く受け継がれる伝統製法で、店主が20時間以上もの加熱時間をかけて作る梅肉エキス(梅エキス)は、青梅1kgからわずか20gしか作れない希少品。

原料は和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いて絞った果汁をじっくり煮詰めて作っています。 加熱時間が長ければ長いほど梅果汁の成分が変質して作られるムメフラールの含有量は一般家庭で少量で作られるものとは桁が違います。

梅肉エキス(梅エキス)の知識コンテンツ

梅肉エキスへのこだわり 梅肉エキスが出来るまで 梅肉エキスへの母の想い 梅肉エキスQ&A
エキスへのお客様の声(評判)

こだわり梅干し

梅干(南高梅干)

梅肉エキスは加熱時間が大切

梅干にするには最も適した品種である、皮が薄く・果肉が厚く柔らかい、『南高梅(なんこううめ)』の完熟のみを使用しています。
その中でも梅の産地として全国に知られる『紀州産』の南高梅にこだわっています。

梅干は品質によって等級が厳しく定められています。 当店では最高級のA級品を梅農家より仕入れ、その中でも、より上質の梅干に限定しています。 (仕入れが割高になってしまいますが・・・)

  • うす塩味梅干
  • 無添加 白干梅干
  • 無添加 しそ漬梅干
  • 梅ふるーてぃ
  • こんぶ梅干
  • かつお梅干
  • 無添加 三年物白干梅干
  • 無添加 七年熟成白干梅干
  • 無添加 申年梅干
  • 昆布つつみ梅
  • 小梅干
  • 徳用並品梅干
  • くずれ梅干
  • 梅肉エキス(梅エキス)の知識コンテンツ
    梅干へのこだわり 梅干の製造工程

梅加工品・季節限定商品・梅干しギフトなど

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梅肉エキス(梅エキス)

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