うす塩味梅干

酸っぱすぎず、甘すぎず、ちょうど「ええ感じ」に仕上がっています。
だから「梅干は苦手なんだけど・・・」とおっしゃる方でも
「これなら食べられる！」と大喜び。
ぜひ白いご飯にのせてお召し上がり下さい。
ついついお代わりしてしまう程、ご飯がすすみますよ〜。

梅の産地として全国に知られる、紀州（和歌山）産の南高梅のみを使用しています。
南高梅は他の品種に比べて、皮が薄くて、果肉が厚く、ふっくら柔らかいので、梅干にするには最も適しているといわれています。
不老梅ではその中でも、最高級のＡ級品にこだわっています。

はちみつは「蜜柑はちみつ」でお馴染みの
地元みなべの養蜂家、坂東さんの国産はちみつを使っています。

うす塩味梅干には赤じそを少しお入れしています。
ほのかな紫蘇の香りをお楽しみくださいませ。

初代の圓三郎が梅屋を始めた頃（大正時代）は梅干の種類は「白干梅干」「しそ漬梅干」しかなく、どちらも塩分が20％〜23％程度と高めのものでした。

それが時代の移り変わりと共に、嗜好の変化や健康志向が高まり、減塩された梅干（塩分約10％）が開発され、広まっていきました。
現店主と母が店舗を構える時、お客様のニーズに応えられる様にと、減塩梅干に取り組むことになりました。

そこで梅干屋さんに「うす塩味梅干」の調味の仕方を教えて頂けませんか。とお願いしたところ、「昔、圓三郎さんにお世話になったから・・・」と快く教えて頂いたとか。
早速、梅を漬けるタンクを1本購入して、梅干を漬け込んだのが当店の「うす塩味梅干」の始まりです。

教えて頂いた調味方法を基に、店主が「梅本来の風味を大切に」をモットーに試行錯誤した結果、現在のこだわりの梅干の味へとたどりつきました。

見た目はイマイチですが、お味は通常商品と変わりありま せん。「柔らかくて、とろ〜っとしてるからくずれがいい！」 というお客様もいらっしゃる程、隠れた人気商品です。

うす塩味/しそ漬/白干/梅ふるーてぃ/小梅うす塩味

紀州産南高梅の最高級品（Ａ級）より１ランク下のＢ級品 梅干です。ご家庭用、お弁当用にと人気の商品です。 数に限りがございますので品切れの節はご容赦下さい。

うす塩味/しそ漬/白干/梅ふるーてぃ/小梅うす塩味

紀州産の青梅の実を当地特産のしその葉で包み、砂糖で漬け込み、じっくり時間をかけて熟成させました。
口に入れた瞬間はスッパイのですが、その後甘味がじんわりと広がります。梅干とはまた違った風味をお楽しみ下さい。
熱い日本茶と一緒にどうぞ。