紀州みなべ産南高梅の完熟梅

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梅干用 完熟梅

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梅干用 完熟梅

初めての梅干づくりに挑戦

初夏の訪れとともに、梅の収穫が近づいてきました。お日様の光と雨の恵みを受けて、ずいぶんと実が大きくなっています。今年も紀州みなべより、大切に育てた完熟南高梅をお届けします。

私、ウメが初めて梅干2kgを漬けた時のこと。
きちんと梅酢があがってくるかドキドキの日々でしたが、大成功! そのあと、天日干しをして自家製梅干が出来上がりました。 さて、その出来栄えは・・・
ふっくら柔らかく、これぞ南高梅の梅干だー!と大感激。 ご予約頂いたみなさまにも、ふっくら漬けあがる完熟梅をお選びしてお届け致しますね。

紀州みなべ産南高梅の完熟梅

良い梅干しで出来ますように
ふっくら柔らかく漬けあがるのに最適な実を選んで、一粒ずつ丁寧に収穫します。

完熟梅のサイズは中粒以上(Mサイズ以上)
粒の大きさは中粒(2L)以上をお選び致します。
漬け上がった梅干の「ぽってり感」を楽しみにしていて下さいね。

完熟梅は新鮮なうちにお届けします。
完熟梅はすぐに漬け込まないと痛んでしまうので、
まず店頭に並ぶことはありません。
収穫した完熟梅を新鮮なうちにクール便でお届けします!
到着しましたら、すぐに漬け込んでください。

白干梅干へのお客様の声

紀州みなべ産南高梅 完熟梅へのお客様の声
今までで一番好きな梅でした!
すごくいい梅で今までで一番好きな梅でした!いただいた梅も同時につけたのですが全く大きさも熟れ具合もそして香りもちがいますね。 まだまだ梅は初心者ですが毎年恒例の行事になっているのでこれからもどうぞよろしくお願いします。 来年は忘れずに早めに注文させていただきます。ちなみに何月から予約できるのでしょうか?もしよろしければ教えていただけると嬉しいです。(愛知県 Tさま)
とろとろふわふわのとっても美味しい梅干
昨年初めて御社の完熟梅で、梅干を漬けてみました。とろとろふわふわのとっても美味しい梅干が出来上がってびっくり、感激!今まで漬けてた梅って何だったのだろう・・・と思ってしまう程でした。今年も楽しみです!(千葉県 Sさま)
家族で楽しみにしています
例年お願いしていましたが、昨年は注文を忘れて、近所のスーパーで梅を購入してつけましたが、やはりこちらの梅のような味が出ず・・・。今年は忘れずに!との思いで注文します。 家族で楽しみにしているので、よろしくお願いいたします。(兵庫県 Tさま)
やはり紀州でないと
塩分8%の梅干しが出来ました。 やはり、紀州でないと内容がよくないとの 妻の言葉です。 連絡が大変遅くなりましたが、御礼方々連絡いたします。 味も良いですよ。 早速、孫達も美味しく食べました。(熊本県 Aさま)
ぽってりと薄皮の見事な梅
今回初めて完熟梅を頂きました時には、お世話になりまた。お忙しい中お願いした資料を用意していただきありがとうございます。お蔭様で6月の終わりごろ我が家に届いた香り高い優等生の梅たちが見事に漬かりました。先日土用干しが終わりほっとしております。ぽってりと薄皮の見事な梅が鮮やかに瓶の中に整列してます。遅くなりましたが、お礼まで。(京都府 Yさま)
梅干し好きな娘は大喜び
  昨日、お品物受け取りました。事前にご連絡もいただけてありがとうございました。見事な梅で、梅干し好きな娘は大喜びです。今年は春先の天候も不順で、生産者の皆様はさぞ御苦労されたことと思います。 その御苦労に感謝して、またその御苦労を無駄にしないように美味しい梅干しを完成させたいと思います。また、機会がありましたらよろしくお願いします。(神奈川県 Wさま)

紀州みなべ産南高梅の完熟梅 詳細

紀州みなべ産南高梅の青梅品種 南高梅
紀州みなべ産南高梅の青梅産地 和歌山県みなべ町
紀州みなべ産南高梅の青梅粒の大きさ 中粒(2Lサイズ)以上
紀州みなべ産南高梅の青梅お届け日 6月中旬〜下旬頃の予定
※完熟梅を出荷致しましたら、 お電話又はメールにてご連絡致します。ご都合の良いご連絡方法をお知らせください。

生産者の紹介

完熟梅の生産者紹介地元みなべ町の梅農家、堀口忠彦さんが大切に育てた南高梅の完熟梅をお届け致します。
この道五十年の大ベテランです。そして実は・・・ウメの義父でございます。
とにかく真面目で几帳面なお義父さん。 農薬や肥料は、標準よりもなるべく回数を減らすように気をつけています。
お義父さんが育てた南高梅なら、安心してお客さまの元へお届けすることが 出来ます。

子どもたちと梅干づくりに挑戦

おじいちゃんが大切に育てた完熟梅を使って、子供たちと一緒に梅干作りに挑戦してみました。
出来上がった梅干はなんだかもったいなくて、なかなか食べられないんです・・・
きれいに洗って水気をきります 次へ保蔵容器に梅と塩を入れて重しをする 次へ梅の実から梅酢が出てきましたよー 次へここまで梅酢があがってきたら、もう安心です。
梅雨明け、いよいよ天日干しスタート 次へ全体にまんべんなく日光があたるように 次へ無事ぽってり梅干の完成です 次へ干し上がりはめちゃくちゃ酸っぱい&しょっぱい

紀州みなべ産南高梅の完熟梅ご注文について大切なお知らせ

  • 自然の生り物ですので、多少のすり傷などがございます。
  • 新鮮なままでお届け致します。到着後はすぐに漬け込んでください。
  • 完熟梅は実の成長具合や天候をみながら適切な時期に収穫しますので、配達日指定はお受けすることが出来ません。どうかご了承くださいませ。
    時間帯のご指定は可能でございます。
    完熟梅を出荷致しましたら、お電話もしくはメールにてお知らせ致します。
    ご都合の良いご連絡方法をお選びくださいませ。(カート内でご指定頂けます。)
  • 完熟梅はクール便でのお届けとなります。他の商品と同時にご注文頂いた場合、別便でのお届けとなります。
  • 青梅・完熟梅は商品代金1万円以上でも送料無料にはなりませんのでご了承ください。システムの都合上、1万円以上でカート内や自動送信メールでは送料無料と表示されますが、後ほど送料を加算させて頂いた金額をお知らせ致します。
  • 生ものですので、返品はお受けできません。但し、汚損、破損の場合は至急ご連絡ください。
2017年度(平成29年)完熟梅のご予約受付は終了致しました。

紀州みなべ産南高梅の完熟梅

インターネットでのご注文方法 カートの中を見る
紀州みなべ産南高梅の完熟梅
紀州みなべ産南高梅の完熟梅 1kg
中粒 2Lサイズ以上
【受付を終了しました】
1,600円(税込・送料別)
紀州みなべ産南高梅の完熟梅 2kg
中粒 2Lサイズ以上
【受付を終了しました】
3,100円(税込・送料別)
紀州みなべ産南高梅の完熟梅 3kg
中粒 2Lサイズ以上
【受付を終了しました】
4,700円(税込・送料別)
紀州みなべ産南高梅の完熟梅 5kg
中粒 2Lサイズ以上
【受付を終了しました】
7,700円(税込・送料別)
お支払方法
完熟梅の配送・送料
FAXでのご注文

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上記のいずれかでお送りさせて頂きます。
※青梅・完熟梅は下記の送料+「クール便代300円」を別途申し受けます。

北海道・沖縄 900円
東北地方 600円
その他の地域 500円

※青梅・完熟梅は商品代金1万円以上でも送料無料にはなりませんのでご了承ください。

※他の商品と同時にご注文頂いた場合、別便でのお届けとなり、送料を別途頂戴致します。

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梅加工品・季節限定商品・梅干しギフトなど

梅肉エキス(梅エキス)

梅肉エキスの製造風景

梅肉エキスは加熱時間が大切

初代から100年近く受け継がれる伝統製法で、店主が20時間以上もの加熱時間をかけて作る梅肉エキス(梅エキス)は、青梅1kgからわずか20gしか作れない希少品。

原料は和歌山産の良質の青梅のみを選び、その種を取り除いて絞った果汁をじっくり煮詰めて作っています。 加熱時間が長ければ長いほど梅果汁の成分が変質して作られるムメフラールの含有量は一般家庭で少量で作られるものとは桁が違います。

梅肉エキス(梅エキス)の知識コンテンツ

梅肉エキスへのこだわり 梅肉エキスが出来るまで 梅肉エキスへの母の想い 梅肉エキスQ&A
エキスへのお客様の声(評判)

こだわり梅干し

梅干(南高梅干)

梅肉エキスは加熱時間が大切

梅干にするには最も適した品種である、皮が薄く・果肉が厚く柔らかい、『南高梅(なんこううめ)』の完熟のみを使用しています。
その中でも梅の産地として全国に知られる『紀州産』の南高梅にこだわっています。

梅干は品質によって等級が厳しく定められています。 当店では最高級のA級品を梅農家より仕入れ、その中でも、より上質の梅干に限定しています。 (仕入れが割高になってしまいますが・・・)

  • うす塩味梅干
  • 無添加 白干梅干
  • 無添加 しそ漬梅干
  • 梅ふるーてぃ
  • こんぶ梅干
  • かつお梅干
  • 無添加 三年物白干梅干
  • 無添加 七年熟成白干梅干
  • 無添加 申年梅干
  • 昆布つつみ梅
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時間帯は下記の時間帯からお選びいただけます。
午前中・12時〜14時頃・14時〜18時頃・18時〜21時頃

※一部離島につきましてはお届け日、時間帯のご希望に添えない場合もございます。
※天候や交通事情等により、お届け日がずれる場合がございますのであらかじめご了承ください。

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