梅干用　完熟梅（南高梅）の販売

今年も青梅の季節がやってきました。
お日様をいっぱい浴びて、もうずいぶんと
梅の実が大きくなってきました。
今年、不老梅で販売させて頂く青梅は・・・
地元みなべ町で代々専業梅農家をされている
堀口育男さんが栽培された南高梅です。
実は私ウメも堀口と申します。あらーなんて偶然！？
・・・ではなく、親戚だったりします。
とても真面目で、とにかく働き者の育男さん。
365日のほとんどを梅の栽培に費やし、安心で安全な最高の梅を
育てるため、たゆまない情熱を持ち続けていらっしゃいます。
そんな育男さんが育てた南高梅だから自信を持ってご紹介致します！

エコファーマーとは・・・
『土づくり・減化学肥料・減化学農薬』の３つの技術に一体的に取り組む
農業者のこと。
「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、環境にやさしい農業に取り組み、持続性の高い農業生産方式を導入する計画を立て、
知事から計画の認定を受けた農業者に与えられる資格です。

堀口さんでは、必要最低限の農薬と肥料を使っています。
使う際は安全基準を必ず守る。
なるべく回数を減らすため、天候をみてやる時期を判断するというように、安心して皆様に食べていただけるように気をつけています。
肥料については、ほとんどが有機肥料でほんの少しだけ化学肥料があります。肥料屋もやってますので、自分で納得のいく肥料を使っています。
栄養のある肥料をやっているので、樹に力がつき、風がふいても実が大きくなっても樹がもちこたえることが出来るのが自慢です。

青梅は熟すと黄色くなり、樹から自然にポトッと落ちます。梅干用にはこの自然落下した梅が最も適しているんです。この梅を使うのがふっくらと柔らかく漬け上がる秘訣です。
完熟梅はすぐに漬け込まないと痛んでしまうので、まず店頭に並ぶことはありません。
不老梅では収穫された完熟梅をその日のうちにクール便で発送！
だからとても新鮮な状態でお届けすることが出来るのです。到着しましたら、すぐに漬け込んでくださいね。